藕粉梨干果羹

1. 将梨去核并切成片状，把蜜枣去核切成丝，将桂圆剥皮（去核可选，我没有去核），将葡萄干洗净，枸杞泡发。

2. 在锅中加入四碗水，将梨倒入其中，用大火煮沸。

将后加的冰糖加入，但不要过多，几块即可，因为待会儿要加入的蜜枣等都是甜食。

4. 将其余的桂圆和蜜枣丝等全部放入锅中，盖上锅盖煮约15分钟。快要煮好时，用清水将藕粉调匀。

5. 将调好的藕粉慢慢倒入锅中，并用勺子不断搅拌。大约一两分钟后，藕粉变透明即可。煮好的羹应略带粘稠，但仍保持流动性，这样才是最佳状态。

一些小窍门

这道甜羹中，桂圆、蜜枣、葡萄干象征着团圆美满、甜蜜幸福、吉祥如意；藕粉则寓意阖家欢乐、亲密无间。本该撒上些红绿蜜饯丝以预祝生活多姿多彩，但由于家中没有而且不喜欢吃，我便省略了，改用几粒枸杞装饰，也不必为了拍照效果特意去找红绿丝。这道甜羹还具有药膳功能，尤其适合秋季。当人体心气烦躁时，需泻心火润腑脏，而梨是润肺生津的最佳水果，蜜枣和桂圆则是滋补佳品，藕粉更具生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效，对老幼皆宜。中秋过后正是养生滋补的最佳时机，千万不要错过。

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